腸ではたらくフワフワおからパンとおからクッキーで楽々ダイエット。

最近、スーパーでふと手に取った「おからパン」。

その魅力に引き込まれ、最近では私の家には常備品として欠かせなくなりました。

このパンの魅力は、まずひとつに、シフォンケーキのようなふんわりとした食感が挙げられます。

口の中で軽やかに溶ける感覚は、まるで赤ちゃんにもぴったりです。

また、その軽やかな食感のせいか、朝食やおやつの時に一つだけでは物足りず、

ついつい二つ目もペロリと食べてしまいます。

そして三つ目は…、「ちょっと我慢しておこう」という感じです。

もうひとつの魅力は、砂糖とは異なる甘さのタイプです。

では、おからは一体何からできているのでしょうか?

おからは、簡単に言えば「大豆から搾り取った残りかす」であり、豆腐を作る際に出る副産物です。

おからパンを食べるときに感じる、ほんのりした甘さは大豆由来です。

おからはアジアで人気があり、日本のほかに中国や韓国でも親しまれています。

おからには、腸の動きを助けて便秘を解消する効果があるセルロースという食物繊維が豊富に含まれています。

このおいしさと効果を知ると、罪悪感が少なくなりますが、ついつい食べ過ぎてしまいそうです。

では、その何からできているのでしょうか?

おからは、豆乳を作る際に出る豆乳のかす(おから)から作られます。

一般的には、大豆を水で煮て搾り、その結果残る大豆かすがおからです。

豆乳を製造する際に、豆乳をろ過するときに豆の繊維や残りの固形物が濾過され、それがおからとなります。

その後、おからは乾燥させたり、さまざまな調理法で加工されることがあります。

おからは、豆乳や豆腐を製造する際の副産物として生じるため、

食品産業において廃棄されることなく有効利用されています。

でも健康にはどのような影響を与えるのでしょうか?調べてみました。

おからには多くの健康効果があります。以下にいくつかのポイントを挙げます。

低カロリー。

おからは低カロリーでありながら、食物繊維やタンパク質を豊富に含んでいます。

そのため、ダイエット中でも満腹感を得ながらカロリーを抑えることができます。

食物繊維。

おからには水溶性と不溶性の両方の食物繊維が含まれています。

これらの食物繊維は腸内環境を改善し、便通を促進します。

また、コレステロールや血糖値の上昇を抑える効果もあります。

タンパク質。

おからには豊富なタンパク質が含まれており、筋肉の修復や成長に必要な栄養素です。

特に、動物性タンパク質に比べて脂肪やコレステロールが少ないため、健康的なタンパク源として重宝されます。

血糖値のコントロール。

おからに含まれる食物繊維は消化吸収を遅らせる効果があり、血糖値の急激な上昇を抑えます。

そのため、糖尿病や血糖値のコントロールが必要な人にとって有益です。

栄養価。

おからにはビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

特に、ビタミンB群やカルシウム、鉄などが含まれており、健康維持や美容に役立ちます。

総じて、おからは低カロリーで栄養価が高く、さまざまな健康効果が期待できる食材です。

常にバランスの取れた食事に取り入れることで、健康的な生活をサポートします。

では、おからを使った具体的な料理名を5つ挙げてみます。

1おからハンバーグ

2おからドーナツ

3おから豆腐

4おからクッキー

5おからのお味噌汁

そしたら2番のおからドーナツの作り方レシピを記しておきましょう。

以下はおからドーナツの基本的な作り方のレシピです。

【材料】

おから:200g

薄力粉:50g

砂糖:50g

ベーキングパウダー:小さじ1

卵:1個

牛乳:50ml

揚げ油

【作り方】

ボウルにおから、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜます。

別のボウルに卵を割り入れ、牛乳も加えてよく混ぜます

1のボウルに2の卵液を加えて、生地がなめらかになるまで混ぜます。

生地を手でこねて均一にならし、ラップで包んで冷蔵庫で15〜30分休ませます。

生地を取り出し、好みの形に成形します。ドーナツ型の型抜きを使うか、手で丸めて穴を開けます。

揚げ油を180°Cに熱して、生地を入れて揚げます。両面がきつね色になるまで揚げます。

キッチンペーパーに油を切り、器に盛り付けて完成です。

オプション:完成したドーナツに粉糖やシナモンシュガーをまぶしても美味しいです。また、チョコレートやジャムをかけても良いでしょう。

ぜひお楽しみください!

健康の基本は自然野菜から

ダイエットでおなじみのおからクッキーです。おやつには最適ですね。
おからパウダー100% ポリポリおからクッキー
by roze-pi

おからパウダー100% ポリポリおからクッキー

材料(4人分)
【クッキー型 35個程度】 /
A おからパウダー / 100g
A 砂糖 / 30g
たまごM~L / 1つ
バター / 30g
豆乳(牛乳) / 50cc

レシピを考えた人のコメント
ダイエットのおやつには最適かも! ポリポリ食感。口の中が乾くので珈琲など飲み物と一緒にどうぞ。サクサクのおからクッキーはレシピID: 1930003830参照。

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お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

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業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。

『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

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