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素敵な３層のタルタル。

フレンチのお店では前菜としてよく頂きますよね。

いろんなシーフードを入れて作れる、間違いのない美味しさ！

スパークリングや白ワインで頂くと、

さらに「しあわせ〜♪」な気分になれます。

私の通っている料理教室では、「シーフードカクテル」として

レッスンを受けました。

玉ねぎとピクルスをみじん切りにしたものとスモークサーモンを、

レモン汁とマヨネーズで和えたもの。

セルクルに入れて冷やして固めてから型抜きし、

周りをきゅうりのスライスでぐるっと巻くんです。

これがまた、オシャレな仕上がりなんですよ。

スモークサーモン以外でも合うんです。

ある日、スモークサーモンのタルタルを作ろう！…と、

スーパーに買いに行ったら、

試食販売の方に「生のサーモンでも美味しく出来るよ」と、

教えていただいたのです。

試食すると、とっても美味しく臭みのないサーモン！

生でもとっても美味しいタルタルに仕上がりました。

他にも、マグロやホタテでも美味しいです。

いずれも、白ワインに合いますね♪

フランスパンやクラッカーを添えて、

テーブルに映える１品です。

「３色のタルタル　セルクル仕立て　レシピ・作り方」
３色のタルタル　セルクル仕立て

作者：楽天出店店舗「4senses interior scope version.R 」

■材料（2〜4人分）
■クリームチーズのタルタル /
クリームチーズ / １００ｇ
レモン汁 / 小さじ１．５
塩 / ２ｇ
きゅうり / １５ｇ
パプリカ(赤黄) / 各１５ｇ
■アボガドのタルタル /
アボガド / 1個(約80g)
レモン汁 / 小さじ１
塩 / 少々
■スモークサーモンのタルタル /
スモークサーモン◆→コツへ / ８０ｇ
オリーブ油 / 小さじ１
■パプリカのソース /
赤パプリカ / 大1個
オリーブオイル / １５ｃｃ
赤ワインビネガー / ５ｃｃ
塩 / ２～３ｇ
■飾りに /
チャービル、ディル、イタリアンパセリなど / お好みで
■調理用具 /
セルクル / 直径６cmで、2つ出来ます
オーブンシート / セルクルの高さの幅で切ったもの

■レシピを考えた人のコメント
クリームチーズ、アボガド、スモークサーモンをタルタルにして、セルクル型で重ねます。パプリカソース添えで色鮮やかな一品♪

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