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U-NEXT 食道楽!出張料理人 亀崎源一 小料理屋風・筍と厚揚げの炒め煮 レシピ・作り方 関連動画

レシピは下部にあります。

主人公の亀崎源一（渡瀬恒彦）は、「亀源」という店で板前として活躍し、



同時に出張料理人として幅広く活動し、源さんという愛称で親しまれています。



出身は浦安の漁師一家で、京都での修業を終えた後、



高級料亭で働いていましたが、お客様に対する接客に不満を感じ、



出張料理人に転向されました。



亀崎のマネージャーと自称する常連客・吉岡林蔵（峰竜太）の推薦により、



源さんは愛用の包丁一本を片手に日本全国を回っています。

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彼は、企業の重役たちに、絶品の「まぼろしのあわび」を使った料理を提供し、



その美味しさに感動を与えています。



また、源さんはお客様に向けて、



「あわびは清らかな海で育つものであり、



工場が建設されると水質汚染の危険性が高まります」



という啓蒙活動を積極的に行っています。



結局、源さんの取り組みのおかげで、



工場やテーマパークの建設計画は保留となりました。

材料（3?4人分）
三角厚揚げ / 4個
冷凍タケノコ / 1袋（150g）
万能ねぎ / 1?2本
醤油 / 大さじ1.5
酒 / 大さじ1
みりん / 大さじ1
砂糖 / 大さじ1／2
ゴマ油 / 小さじ1

レシピを考えた人のコメント
のれんをくぐれば小鉢の季節料理が並ぶ‥
そんな小料理屋風煮物を簡単に（＾_＾）

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