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  • セイコーマート 山わさびラーメン改

    北海道では、セブンイレブンやローソンよりも絶大な人気を誇るセイコーマート。 北海道以外では、関東の一部に進出しています。 セイコーマートでは、スナック菓子やカップラーメンなどプライベートブランドがとても充実。 とく…
  • ヨモギ餅の話

    子供時代に、おふくろが作ってくれたヨモギ餅。春になったら、新芽のヨモギを摘んで餅に入れて、よく作ってもらった記憶があります。今日は、ヨモギ餅のレシピです。 分量は、ヨモギ餅8個分になっています。 ①ヨモギの葉っぱを摘…
  • 柏餅の話

    5月5日は子供の日。 古くは端午の節句と言われ、男の子の成長をお祝いする日となっています。 鎧や兜の5月人形に、添えられるのが柏餅でしょう。 江戸時代に生まれた柏餅は、参勤交代で全国に広まったと考えられています。 …
  • マルちゃん 焼きそば弁当 (北海道限定)

    北海道でカップ焼きそばナンバーワンなのが、まるちゃん 焼きそば弁当です。 マルちゃんは、魚肉ソーセージやカップ麺で有名な東洋水産㈱のブランド。 北海道でも全国展開しているUFOとかペヤングとかもちろん販売されています。…
  • 我家に紅ショウガはない 紅ショウガの作り方 レシピ

    私の妻は、紅ショウガが嫌いです。 そのため、我家の食卓には紅ショウガが登場することはありません。 まぁ、紅ショウガと言えば焼きそばや焼うどんの薬味として添えられるものです。 自宅で、焼きそばが出されても紅ショウガが…
  • 桜もち~関東風と関西風って?

    ようやく、私の住む北の大地・北海道にも桜前線が到達しました。 普段は散歩する習慣がない私ですが、たまには近くの公園で咲いている桜を愛でながら散歩でもしてみようかと思っています。 桜が咲くころに食べたくなる和菓子が、桜…
  • マジでうまい鴨もも肉のコンフィ

    こんなに美味い肉があったのか! しかも居酒屋でこれを食ったゾ!! …
  • ローストビーフのオーブン焼き

    ローストビーフの作り方って、たくさんありますよね! 最初に全面に焼き色をつけて、 その後いろんなパターンに分かれます。 オーブンだったりレンジだったり、お鍋で蒸したり、 そのままアルミホイルで包んで放置だったり。…
  • ワタリガニのパスタの作り方 レシピ

    先日のお料理教室でのレッスンメニューは ワタリガニのパスタでした。 お店でよく頂きますが、毎回間違いのないおいしさ! カニやエビっていいお出汁が出ますよね。 冬が旬のワタリガニ。 スーパーでもよく出回っています…
  • 丸鶏のローストチキンの焼き方のコツ

    これこそ「ザ・クリスマスメニュー」という感じの 丸鶏のローストチキン。 目にしただけで、 もうクリスマスの雰囲気が漂ってきます。 この時期、スーパーにも出回りますよね。 ローストしてあるもの、 ローストする前…

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