30-17 食器でガラリと変わる食事の空間

しばらく前に友人と創作料理のレストランへ行った時に、

料理よりも食器にばかり目がいっていました。

料理ももちろん見事な盛り付けで、

どれを見ても自分では絶対に出来ない発想だと感じさせられます。

それにしても食器チョイスが興味深い。

一番特徴的だったのはその大きさです。

ほぼすべてのメニューで料理が乗っている部分よりも、

料理が乗っていない部分の方が広いです。

結婚式で出る料理だとそういう形が多いのではないでしょうか。

あとは、「もしかしたら手作りかな?」と思う食器もいくつかありました。

なんとなく形がいびつ、でも不格好なわけではありません。

ひかえめな色合いが鮮やかな料理を見事に引き立てています。

あとは、どの食器も自宅にある物よりずっと重い感じがします。

何故だか、食器が重たいと高級感が増すので不思議です。

大きな食器も、重たい食器も、自宅用の物で真似をするとなると

なかなか難しいです。

食器棚に広いスペースが必要となるうえ、洗う時の手間が増します。

それらを考えて、そのお店の食器に高級感を感じた理由は

“非日常”からきたものだと感じました。

いつもとは違う造りの食器で食事をしただけで、

味の感じ方までも変わるようです。

一緒にいる相手が気の合う友人だったからか、

いつもとは違う感じのお皿と料理で“非日常”を感じられたせいか、

話にたくさんの華が咲いたひとときとなりました。

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