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ロールキャベツを作るときに、いつも頭に思い浮かぶのが母と義妹。

私が子供の頃、母がよく作ってくれていたメニューで、

私の大好きな母の料理の１つ。

「白菜をたくさん消費したい」と私が相談したら、

「ロール白菜にしたら美味しいよ」と教えてくれた義妹。

初めて知ったロール白菜に、しばらくハマったものでした。

２人とも料理上手で、いつも食べさせてもらっては、

作り方を教えてもらったりコツを聞いたりしていました。

お蔭で「もうロールキャベツは極めたわ」と自信満々だった私。

それなのに、最近になって料理教室で習った、

ロールキャベツの作り方にちょっとビックリ！

なんと最初に焼き目をつけるんです。

巻いたベーコンからちょっと脂が出て、軽い焼き目が付くくらい。

「何の意味があるの…」とレッスン中疑いの目で見ていたのですが、

試食してみると、これがほのかに香ばしく、

美味しさアップだったんです！

「極めた」なんてとんでもない。

まだまだ他にも美味しい調理方法が潜んでいるはず。

いろんな「美味しい」にひとつでも多く出会いたいと、

思ったことでした。

ロールキャベツ　トマト煮込み レシピ・作り方
ロールキャベツ　トマト煮込み

料理名：ロールキャベツ　トマト煮込み
作者：micco523

■材料（4人分）
キャベツ / 8枚
合挽き肉 / 200～250グラム
玉ねぎ （みじん切り） / 中1個
卵 / 1個
パン粉 / 大さじ2
牛乳 / 大さじ1～2
塩・こしょう・ナツメグ / 少々
ベーコン （お好みで） / 4枚
☆トマトジュース（無塩） / 1/2カップ
☆水 / 2カップ
☆トマトケチャップ / 大さじ3
☆固形コンソメ / 2個
生クリーム（お好みで） / 少量
ブロッコリー （付け合わせ） / 適量

■レシピを考えた人のコメント
キャベツを茹でて、肉種を作って巻くまでの作業は少し手間がかかりますが、それからはお鍋でコトコトと煮込むだけなのでとっても簡単♪

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