業務用生クリームのレシピからグルメ情報

骨付きのお肉って、苦手なんですが、

このスペアリブだけは、食べられる私。

何と言っても、骨からの身離れがいいので、

とっても食べやすいからなんです。

母が得意なこの料理。

母は、ガーリックをたっぷり使うのですが、

これがまた美味しいんです！

臭いも気になりますけどね。

初めて食べたときに、「マーマレードジャムが入っているのよ」と聞いて、

とても驚いたものです。

それからでしょうか、

私も料理に、ジャムやはちみつを使うようになりました。

お菓子には、砂糖代わりに入れたり、

肉料理には、はちみつを入れることで、

お肉が柔らかくなってコク出しにもなるような気がします。

このマーマレードジャム。

これまた、母の得意料理なんです。

柑橘系果物の多い産地に住んでいるからか、

年中いろんな柑橘類のジャムを作ってくれます。

母お手製のジャムを使って、

母から教わった料理を作る。

そして家族が「美味しい！」と言ってくれる。

「ありがたいなあ」と、

作る度に感謝の気持ちを思い出す料理なんです。
「圧力鍋で簡単！スペアリブのマーマレード煮 レシピ・作り方」

圧力鍋で簡単！スペアリブのマーマレード煮

作者：朝ごはん本舗

■材料（2人分）
スペアリブ / 400～500ｇ
マーマレード / 100ｇ
しょうゆ / 50ｃｃ
酒 / 50ｃｃ

■レシピを考えた人のコメント
スペアリブじゃなくて、ふつうのかたまり肉でも大丈夫！

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