業務用生クリームのレシピからグルメ情報

ボルシチ、ロシアの象徴的なスープ。その赤いトマトの色合いに、豪快に刻まれた野菜と肉が彩られるイメージは、

まさにロシアの食卓を彩る一大シンボルだ。しかし、ボルシチは単なるスープに留まらない。その魅力は、豊かな味わいと独特の風味にある。

野菜を豪快に投入しよう。カブを丸々と使ってみたり、キャベツをたっぷりと敷き詰める。

これこそがボルシチの真骨頂だ。そして、その野菜がグツグツと煮込まれる過程で、素材の旨みが引き出され、スープ全体が深みを増す。

しかし、ボルシチの真髄はニンニクにある。しっかりとニンニクを効かせて、パンチの効いた味わいを楽しもう。

そして、そんなボルシチに欠かせない相棒はやはりビール。ウィンナーや牛肉を投入し、スープをすする間にビールを喉を通す。これぞ至福の一時だ。





ボルシチの最後は、チーズとご飯で彩ったトマトベースのチーズリゾット。

その濃厚な味わいは、口の中に広がり、食欲をそそる。そして、ニンニクと刻んだ生姜を加えれば、

体が温まる。暑い季節こそ、この温かいスープが体を癒してくれる。

だからこそ、暑い季節だからこそ、熱々のボルシチを楽しもう。

胃を温め、健康を保つために。ロシアの味覚と温もりが、心地よい余韻を残すことだろう。


こんな魅力的な料理のボルシチですが、ロシア料理をテーマにした一本のとても良い映画、作品があるので紹介したいと思います。




映画　ニューヨーク 親切なロシア料理店


ニューヨーク・マンハッタンの地に佇む、創業100年を超える老舗ロシア料理店「ウィンター・パレス」。

その名店も、かつての輝きを失い、ただ古いだけの店と化していた。

しかし、物語は刑務所を出所したマークがこの店での住み込みマネージャーとしての新たな人生を歩み始めることから始まる。

映画は、店に食べ物を盗みに入る若い母親クララや、寂しい看護師アリスと気弱なジョンといったさまざまな人間模様を描きながら、

人々の助け合いと温かな絆をテーマに掲げている。一人では生きていけないという当たり前の事実が、物語を通じて深く描かれる。

物語は時にシリアスな場面もありながら、絶望を描くことではなく、微かなハーモニーと幸福な温もりを醸し出す。

シェルフィグ監督は描きます。大都会の片隅で懸命に生きる庶民の姿をリアルに捉えようとする一方で、

看護師たちの人間関係に焦点を当てることで物語に深みを与えている。

また、この映画の音楽もストーリーの重要な要素の一つだ。

ロシアの民謡からジャズ、クラシック音楽まで多彩なジャンルが物語に彩りを添え、

シーンごとの感情を高める。音楽が背景に溶け込むだけでなく、物語の一部として活き活きとした存在感を放っている。

「ニューヨーク親切なロシア料理店」は、ミニシアターならではの独自の世界観を持つ作品だ。

この映画は単なる『フード映画』ではないです。

人間とは、一人とは・・・という人間関係に関する深い洞察と共感を呼び起こす。見逃せない一本だと感じました。

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ロシアの家庭調理♪ボルシチ～カブのスープ


料理名：白カブでボルシチ
作者：すたーびんぐ

■材料（4人分）
サラダ油 / 大さじ1
にんにく / 一片
牛肉（お好みで豚バラ肉、鶏もも肉） / 300ｇ
ベーコン / 40ｇ
玉ねぎ / 1/2個
セロリ / 1本
人参 / 1本
キャベツ / 1/4個
白カブ / 3個
ジャガイモ（メイクィーン等煮物用） / 大2個
トマト缶（カゴメ　基本のトマトソース） / 1缶（300ｇ）
水 / カップ2
コンソメ顆粒 / 大さじ2
砂糖 / 大さじ2
塩 / 小さじ1
パセリのみじん切り / 飾り
サワークリーム / 各大さじ1（お好みで）

■レシピを考えた人のコメント
白カブを使いトマトベースにアレンジしたボルシチです♪カブとお肉の旨みが凝縮されたスープに溶け出すサワークリームのまろやかさはほっとさせてくれる一品です。

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