業務用生クリームのレシピからグルメ情報

私が「ビーフストロガノフ」を初めて食べたのは、

昭和のＯＬ時代、通い詰めていた

ディスコ「マハラジャ」でした。

当時、ディスコでも結構おいしくて

おしゃれなお料理が食べれたんです。

そしてそこから何十年も経って、

今度はお料理教室に通い始めた私。

ビーフストロガノフをちゃんと習うことができました！

習うまでは、適当に作っていて、

「なんだかあの頃の味じゃないな〜」と思いながら

食べていました。

味の決め手は、「サワークリーム」だったんですね！

なるほど、入れると全然味が変わります。

あの頃のディスコの味♪

ビーフストロガノフには、

酸味が不可欠なことを知らなかったんです。

サワークリームの代用として、

お酢やレモン汁を入れてもＯＫ。

私は、いつも冷蔵庫に入っているヨーグルトを、

水切りして、入れています。

こちらのレシピのように、生クリームにお酢を

混ぜてもいいですね！

長く煮込む必要もなくて、ササッと作れる、

おしゃれなビーフストロガノフなのでした。
お家にある材料で☆本格ビーフストロガノフ レシピ・作り方

お家にある材料で☆本格ビーフストロガノフ

料理名：ビーフストロガノフ
作者：みさきらりんず

■材料（４人分）
牛薄切り肉 / ４５０ｇ
玉ねぎ / ２個
マッシュルーム / ５〜６個
おろしニンニク / 小さじ１
バター / ２０ｇ
◎薄力粉 / 適量
★水 / ３００ml
★固形コンソメ / ２個
★ケチャップ / 大さじ４
★ウスターソース / 大さじ３
★みりん / 大さじ２
★塩 / 少々
☆生クリーム / １００ml
☆酢 / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント
サワークリームもデミグラス缶も不要♫お家にある材料で美味しい本格ビーフストロガノフがあっと言う間に出来ちゃいます♫

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