クレームシャンティー(ホイップクリーム)のきめの細かさは抜群です。

フルーツとの相性もバッチリ!!

ホイップの時の安定性を特に重視した生クリームです。

おそらく既にご経験済みだと思いますが、

料理に使用する生クリームは、料理に使用することを目的で製造されていますので、

ホイップクリームには向きません。安定感がなく、分離してしまう可能性があります。

やはりデコレーション用の生クリームはその目的で製造されたクリームを選択していただく必要があります。

そんな場合は、こちらを選択してください。

絞り袋でのデコレーションや、スパチュールでのナッペもしやすいように製造されています。

デコレーションケーキもには絶対おすすめします。

また、フルーツとも素晴らしい相性です。

もちろんですが、ピュレを使用するムースなどにも大活躍します。

タカナシ乳業自慢の、」この北海道クリームをぜひ!!。

タカナシ乳業北海道クリームシリーズの中でも絶妙軽快な生クリームです。

現在の健康志向や資質の摂取が気になる方でも、生クリームをついつい多めに使ってしまいがちの

デコレーションケーキでも、重さを感じさせない仕上がりになります。

種類別 クリーム

乳脂肪分 35.0%

内容量 1000ml

保存方法 要冷蔵(3℃~7℃で保存)




料理の土台、基礎となるフォンドボー動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




プロの料理人ならひと目でわかる本物のフォンドボー。仕上げて冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



非常に美味しいビーフシチューができます。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。業務用は1kgサイズです。動画をご参考に。




『フォンドボー』は少しずつ使用する場合もあります。KWBフーズの「キューブ状のフォンドボー」

その一例がこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


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命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円

フォンドボー


500g 送料別 1500円

          

ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


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下記は清潔に使えるキューブ状です。

命のだしシリーズ
 フォンドボーキューブ
冷凍 500g 送料別 1600円

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