下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



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30−18 「スパニッシュオムレツ・トルティーヤ」

いろんなお野菜と、ベーコンやハム、

ソーセージなどが入ったまあるいオムレツ。

私が通う料理教室では、

「トルティーヤ」という名前で習いました。

一般的には「スパニッシュオムレツ」という名前の方が

有名ではないでしょうか。

作り方は、ホントに簡単!

好きなお野菜を数種類炒め、

チーズを混ぜた卵液を流し入れて焼くだけ。

お野菜は、彩りを考えてチョイスするとなおいいですよね。

料理工程は焼くだけなのですが、

両面焼くので、ひっくり返す技が必要なんです。

料理教室のレッスンでは、

一旦大皿に取ってフライパンにひっくり返して焼きました。

きっと、器用な方はそれでOKなのでしょう。

でも私は不器用なので、どうしたものか…。

そこで、フライパンの取っ手つきのフタを使うことにしました。

フライパンを揺すってオムレツが動けば、

そのままフタへ横滑りさせます。

そして、フライパンを被せてフタが上になるようにひっくり返す。

これでバッチリ両面焼けちゃいます。

この方法にしてからは、

やけどもしないし、油や卵液が垂れることもない。

失敗するかも…という心配も必要なしです!

ケーキのようなラウンド型のオムレツ。

切り分けたときのキレイな断面を見ながら食べるのが、

自己満足ですが、とっても楽しいのです。
スパニッシュオムレツです☆卵と野菜の甘みがギュッ♪ レシピ・作り方
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570012162/

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